Cách nấu cà ri chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế khoai lang, cà rốt, khoai môn, khoai tây

• Khoai lang bạn đem rửa thật sạch với nước, gọt sạch bỏ hết vỏ, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bạn mang ngâm khoai vào trong nước muối chừng 2 đến 3 phút, vớt ra rổ và để ráo.
• Khoai môn bạn cũng mang rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ và cắt khúc vừa ăn.
• Cà rốt bạn cũng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt khúc ngắn vừa ăn.
• Khoai tây bi bạn mang rửa thật sạch gọt sạch vỏ.
• Dừa bạn bào nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Xào chín các loại củ

• Đầu tiên bạn đập dập, lột sahcj vỏ, băm thật nhỏ khoảng 2 tép tỏi và 1 củ hành tím rồi đặt một chiếc nồi lớn lên trên bếp, tiếp tục cho các nguyên liệu gồm: dầu điều, hành tỏi sả băm cho thật nhỏ vào, mở với lửa vừa.
• Khi bạn thấy hành tỏi tỏa hương thơm thì tiếp tục thả khoai lang vào xào trước rồi đến khoai môn, khoai tây, cà rốt vào, dùng đũa đảo đều.

Bước thứ ba(3): Nấu cà ri chay

• Sau đó bạn cho tiếp 1.2 lít nước dừa cùng với một vài sả cây vào, nấu trong khoảng chừng20 phút.
• Tiếp đó bạn sơ chế sạch các loại nấm, rửa thật sạch, vớt ra và để ráo. Thả tàu hũ chiên chín vàng cùng với nấm vào xào với hạt nêm chay, rồi tiếp tục cho thêm 30 gram muối ăn và 20 gram đường, rồi đổ tiếp các nguyên liệu gồm: sữa tươi, nước cốt dừa vào nấu cùng rồi tắt lửa.
• Cuối cùng bạn xếp bún ra tô, dùng thìa chan nước cà ri cùng với các loại nguyên liệu như: nấm, khoai lang,..lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Cà ri chay là nét biến tấu độc đáo giữa sự kết hợp các loại củ và vị ngọt mát và thơm phức của sữa và nước cốt dừa, mang đến món ăn khai vị hoặc món ăn sáng cho ngày Tết đều rất khoa học nhé. Những ngày Tết sắp tới bạn có thể xây dựng thực đơn cho gia đình với món chay này cũng rất thú vị nhé.